Строительство новой гостиницы, как и любой другой подобный процесс (стройка), начинается с разработки проекта. Хотя здесь сразу стоит отметить несколько важных моментов, которые непременно нужно учесть отельеру на самой ранней стадии (на этапе зарождения идеи).
1. Перед началом планирования (проектирования) объекта, нужно проработать еще один крайне важный документ – концепцию бизнеса. По сути, это в итоге будет своеобразной методичкой (рекомендательным пособием) для всех специалистов, занятых в строительстве. В концепции отмечаются все особенности, которым должны будут соответствовать апартаменты на Верхней Радищевской улице, к примеру (это если посчастливится найти незанятый участок под строку в столице), фирменный стиль новой гостиницы, ее целевая направленность, нюансы работы и т.д.
2. Проект должен стать плодом совместных усилий заказчика и квалифицированного мастера, но отнюдь не лишним будет привлечь к данному процессу и опытного отельера (в качестве консультанта, к примеру). Услуги управляющих компаний, между прочим, не ограничены исключительно сервисом в рамках ведения дел гостиницы, ее специалисты могут оказаться вполне полезными и на этапе ее строительства. В любом случае очень важно, чтобы проект хотя бы оценил с высоты опыта своей работы отельер.
Далее, что касается особенностей разработки плана. Необходимо понимать, насколько высока в данном случае важность схемы сообщения вертикальных и горизонтальных связей. Кто-нибудь захочет, к примеру, забронировать отель на проспекте Бакунина (при выборе в качестве места работы Петербурга), если его номера будут выходить окнами на внутренний двор, где будет работать прачечная или находиться склад ресторана? А ведь это – вопрос нарушения горизонтальной связи. При допущении ошибок по вертикали проекта могут быть не предусмотрены отдельные грузовые лифты для багажа клиентов и персонала. В итоге постояльцы будут сталкиваться с работниками прачечной, горничными с огромными корзинами для белья и т.д.
Увы, но ошибок, допускаемых при проектировании отелей можно привести огромное множество, а вот по-настоящему удачных во всех смыслах проектов не так много. Основным упущением, которое можно отметить за заказчиками подобной документации, касается недостатка внимания к процессу выбора архитектора. Многие считают, что для такого мастера достаточно, в общем, высшего образования и какого-либо опыта работы. Тем не менее, это не так: составить схему столь сложного объекта, как отельный комплекс, может только профессионал, который уже занимался коммерческими проектами и в его портфолио имеется ряд тому подтверждений.